CHI SIAMO
Birra Kajana è un Brew Firm pescarese di recente costituzione. Nasce dalla passione che accomuna tre amici che, già da diversi anni, passavano intere giornate a sperimentare i giusti equilibri per preparare delle birre da gustare insieme ad amici. Le degustazioni sono divenute occasioni per confrontarsi anche con altri produttori di birra ed esperti del settore. Con il passare del tempo il passaggio alla produzione strutturata in azienda è stato inevitabile. Con grandi sacrifici, che il settore della produzione di birra artigianale richiede, è iniziata una bella avventura.
Obiettivo strategico è il prodotto nella sua qualità, che riveste un ruolo primario per soddisfare i clienti sempre più attratti dalle birre artigianali e speciali. L’orientamento è verso una clientela che cerca un prodotto curato a partire dalle materie prime, il più possibile originarie della nostra terra, l’Abruzzo. Oggi, infatti, il consumatore ha un gusto raffinato ed è alla ricerca di sapori e odori delle birre regionali, dei territori e delle materie prime italiane. La passione, nelle birre prodotte, è la forza trainante a dare il meglio ogni giorno per la ricerca sia di ingredienti di qualità, sia di combinazioni particolari per arrivare a conquistare le persone.
LE NOSTRE BIRRE
Birra Kajana produce diverse tipologie di birra, classiche e speciali, ad alta fermentazione; chiare, rosse, ambrate e scure. L’acqua utilizzata, sgorga dalle sorgenti situate ai piedi della catena montuosa del Gran Sasso a 615 metri sul livello del mare. Grazie alla sua caratteristica purezza, garantisce una buona adattabilità per la produzione dei diversi stili di birra.
HELDER
L’ingrediente che la rende unica è il pane di Solina, un’antica varietà di grano tenero che rientra tra i prodotti agroalimentari tradizionali abruzzesi. Se l’utilizzo del pane conferisce un gusto morbido e biscottato, la scelta di luppolo Cascade e l’aggiunta dei semi di finocchietto donano alla Helder un fresco profumo estivo!
• Gradazione Alcolica: 5 % vol.
• Temperatura di servizio: 7 °C
WEISSEL
È una birra artigianale ad alta fermentazione, con un sapore leggermente luppolato e fresco, appartenente alla tipologia delle Hefeweizen.
La Weissel è caratterizzata soprattutto dall’aggiunta della carruba tostata, che conferisce un sapore più corposo che rimanda leggermente al caramello.
• Gradazione Alcolica: 5 % vol.
• Temperatura di servizio: 5 °C
BRUMALE
La BrumAle è una birra artigianale alla Castagna (Pale Ale - BaC) ad alta fermentazione, ambrata, con castagne e miele di castagno caratterizzata da una schiuma chiara e compatta ed una leggera nota di caramello.
• Gradazione Alcolica: 5 % vol.
• Temperatura di servizio: 8 °C
KAJANIPA
La Kajanipa è una India Pale Ale (IPA) dalle fresche note agrumate e leggermente speziate, contrastate da un amaro secco.
Si presenta con un intenso colore ambrato caratterizzato da carbonazione moderata.
• Gradazione Alcolica: 5,4 % vol.
• Temperatura di servizio: 6 °C
PORTREE
La Portree è una birra che fa rifermento allo stile Porter, di color bruno con un caratteristico gusto di caffè e cioccolato.
La schiuma persistente color nocciola anticipa un corpo medio-leggero e cremoso.
Al piacevole amaro percepito contribuisce l'aggiunta di fave di cacao tostate. Sul finale lascia un profumato sapore di caffe, il che è dovuto all'impiego di malti torrefatti.
• Gradazione Alcolica: 5,5 % vol.
• Temperatura di servizio: 8 °C
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CURIOSITÀ!
Cosa significa Kajana?
La Kajana (pronunciato Ca/ia/na) nel dialetto locale, ancor di più nella zona della marina di Pescara, identifica il gabbiano, il volatile indigeno che popola il litorale pescarese!